La comida tradicional mexicana beneficia el estado de salud de quien la consume

El consumo de compuestos fenólicos presentes en la comida tradicional mexicana afecta positivamente las condiciones de salud de esta población, concluyó un estudio publicado en Foods realizado por el Instituto de Ciencias de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, en Puebla, México. Este trabajo es el primero que genera tablas […]